Avis Viniou
Le Fleur la Chapelle 2014 en AOC Puisseguin-Saint-Émilion est un vin rouge typiquement bordelais issu du sous-région du Libournais. Il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui favorise la culture du Merlot, principal cépage utilisé dans cette appellation. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques favorables, avec une fin d'été chaude et ensoleillée, offrant des raisins à parfaite maturité. Les techniques de vinification traditionnelles préservent les arômes riches et les tanins soyeux du vin. Cette région bordelaise est réputée pour ses climats tempérés et ses sols variés qui contribuent à l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le domaine Fleur la Chapelle est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération, renforçant sa position dans la viticulture bordelaise.
Pour accompagner ce vin, je recommande des plats tels que l'agneau rôti avec des herbes de Provence, un classique du terroir. Les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin enrichiront les saveurs du plat. Pour un accord régional, le confit de canard sera un choix parfait, mariant la structure du vin avec la texture croustillante et moelleuse de la viande.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profond avant de savourer ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et boisées. En bouche, le vin dévoile une belle rondeur et une finale persistante. Avant la dégustation, il est conseillé de le décanter durant une heure pour apprécier toute sa complexité.
