Vin Puisseguin-saint-émilion Chateau Guibeau - Noé - 2018

Avis Viniou

Le Château Guibeau, niché dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, produit la Cuvée Noé 2018, un vin rouge d'exception. Cette région du Libournais, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une profonde intensité aromatique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, offre une expression riche et fruitée, typiquement composée de Merlot accompagné de Cabernets. Le domaine, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, a bâti sa réputation sur l'alliance de méthodes de vinification modernes et d'un savoir-faire ancestral, garantissant des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti aux figues ou un bœuf braisé aux champignons. Les notes fruitées et épicées du Cuvée Noé complémentaires se marieront également avec des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un vieux Cantal. Pour une expérience gastronomique régionale, un confit de canard aux pommes sarthoises serait un choix exquis.

Pour apprécier la Cuvée Noé à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense et brillante. À l'olfaction, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de subtiles touches épicées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure harmonieuse, qui se conclut par une finale longue et raffinée. L’aération préalable du vin, environ une heure avant dégustation, permettra de révéler toute sa complexité aromatique.