Avis Viniou
Le Château Rigaud 2020 est un vin rouge en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une petite région du Libournais en Bordeaux. Ce vin, bien que sans assemblage précisément mentionné, repose vraisemblablement sur un cépage prédominant de Merlot, typique de l'appellation, complété possiblement par du Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, qui ont bénéficié d'une année marquée par un printemps doux et un été ensoleillé, favorisant une vinification rigoureuse tant à la vigne qu'au chai. Le terroir de Puisseguin est connu pour son argile épaisse mélangée à du calcaire, contribuant à produire des vins charpentés avec une belle structure tannique.
La région du Libournais est réputée pour ses collines douces et ses sols diversifiés, où le climat océanique offre une bonne alternance entre les périodes de chaleur et les pluies modérées. Ce climat tempéré favorise une lente maturation des raisins, permettant d'élaborer des vins équilibrés et riches en arômes. L'histoire viticole de la région remonte au temps des Romains, avec une riche tradition qui s'est vue renforcée par des siècles de savoir-faire.
Pour accompagner le Château Rigaud 2020, privilégiez des plats qui sauront révéler sa structure élégante et ses arômes fruités. Il s'accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, un carré d'agneau aux herbes ou un confit de canard. Pour une touche locale, un magret de canard aux pommes de terre sarladaises serait un mariage exquis. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie de Meaux complètent aussi admirablement son profil.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après une légère aération, qui permettra de révéler toute sa profondeur et son bouquet aromatique tout en assouplissant ses tanins.
