Avis Viniou
Le Château Marsauda Bellevue, situé dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion au cœur du Libournais, présente sa Cuvée Borie Lamouline 2021, un vin rouge issu du prestigieux terroir bordelais. Ce vin, typique de la région, est dominé par le Merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, complété par des touches de Cabernet Franc et éventuellement de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 est reconnu pour sa complexité et son élégance, grâce à un climat subtilement équilibré entre soleil généreux et pluies mesurées. Le sol argilo-calcaire de Puisseguin confère une structure tannique harmonieuse et une minéralité raffinée au vin. Le Château Marsauda Bellevue, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, assez intenses et équilibrés, est un pilier de la tradition viticole régionale.
Pour accompagner ce vin, on suggère des mets qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes de sous-bois. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou des fromages affinés tel un comté ou un cantal vieux sublimeront ses tanins soyeux. Pour un accord régional typique, pensez à un confit de canard ou une entrecôte aux sarments, qui font écho à l'origine bordelaise du vin.
Côté dégustation, servez la Cuvée Borie Lamouline à une température idéale de 16-18°C, pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de tabac et de vanille. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tannins veloutés, suivi d'une finale longue et persistante. Un passage en carafe d'une heure préalable permettra au vin de s'ouvrir pleinement, dévoilant la richesse de son bouquet.
