Vins Puisseguin-saint-émilion Château Le Puy du Chay - 1995

Avis Viniou

Le Château Le Puy du Chay 1995 est un vin rouge originaire de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux, France. Cette région est réputée pour ses vins élégants et complexes, principalement composés de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 1995 est considéré comme une excellente année pour Bordeaux, offrant des vins bien structurés et aptes au vieillissement. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle finesse et une minéralité distinctive. Le climat tempéré océanique de la région, avec ses étés ensoleillés et ses hivers doux, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Le Puy du Chay est un domaine historique reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, produisant des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes, typiques de la région, rehausseront la complexité du vin. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire, se marieront également merveilleusement avec sa structure tannique. Les épices douces et les plats mijotés sublimeront son caractère chaleureux et sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement le Château Le Puy du Chay 1995, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Laissez-le respirer une à deux heures afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, recherchez des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tanins fondus et fraîcheur, se prolongeant sur une finale élégante et persistante.