Vin Puisseguin-saint-émilion Baronne de Capelou - 2020

Avis Viniou

Le Baronne de Capelou 2020, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, incarne toute l'élégance des vins rouges de cette sous-région prestigieuse du Libournais. Il s'agit d'un assemblage typiquement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, qui offre un profil riche et fruité. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques particulièrement favorables, assurant une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire apporte finesse et équilibre au vin. Le Château Baronne de Capelou jouit d'une histoire de viticulture harmonieuse avec la nature, contribuant à son excellente réputation.

Ce vin s'associe parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un filet mignon. Les notes fruitées et légèrement épicées du Baronne de Capelou se marient bien avec des plats en sauce tels qu'une entrecôte bordelaise. Les mets régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, respecteront cette harmonie aromatique et structureront joliment l'expérience culinaire.

Pour savourer pleinement ce Puisseguin-Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde rubis, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui dévoilent une longue finale raffinée. Décantez-le une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique.