Vin Puisseguin-saint-émilion Champs d'Elise - 2017

Avis Viniou

Le vin Champs d’Élise 2017, issu de la prestigieuse appellation Puisseguin-Saint-Émilion, reflète le savoir-faire de la région du Libournais à Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, idéaux pour les cépages Merlot, principaux composants de cette cuvée. Le millésime 2017, marqué par une légère fraîcheur, offre des arômes riches de fruits rouges et une subtile note épicée. Le domaine Champs d’Élise, fort d'une longue tradition, élabore ses vins avec une vinification soigneusement contrôlée et un élevage en fûts de chêne, offrant au vin une personnalité élégante et complexe.

Pour sublimer le Champs d’Élise 2017, optez pour des plats qui valoriseront ses nuances délicates. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée, ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné apporteront également une harmonie délicieuse. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel accompagnera superbement ce vin, avec ses arômes charnus et profonds.

Pour une dégustation optimale, servez le Champs d’Élise 2017 entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense puis humez le verre pour déceler ses notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, prolongés par une finale longue et élégante. Ces étapes offriront une expérience de dégustation aboutie et mémorable.