Vins Puisseguin-saint-émilion Château Chêne Vieux - 2018

Avis Viniou

Le Château Chêne Vieux 2018, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans le prestigieux Libournais, est un vin rouge typique de Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, qui donnent des vins riches et veloutés. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant aux vins une belle concentration et une structure tannique équilibrée. Nichée sur un terroir argilo-calcaire, l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré propice à une maturation optimale des raisins. Le Château Chêne Vieux a su préserver sa tradition viticole et sa réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge s'associera parfaitement avec des plats de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un agneau rôti. Les cèpes et autres champignons souligneront ses arômes terreux, tandis qu'un plateau de fromages affinés, incluant un brie de Meaux ou un camembert, offrira une belle palette de saveurs. Pour un accord régional, savourez ce vin avec un confit de canard aux pommes de terre sarladaises.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Chêne Vieux à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa belle robe rubis, puis percevez ses arômes expressifs de fruits noirs, de réglisse et d'épices en approchant le verre de votre nez. En bouche, appréciez son élégance et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape de cette expérience sensorielle.