Vin Puisseguin-saint-émilion Château Puy de Boissac - 1995

Avis Viniou

Le Château Puy de Boissac 1995 est un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, située dans le prestigieux Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage utilisé dans ce vin ne soit pas précisé ici, il est probable que ce soit du Merlot, souvent dominant dans cette région. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultat d'une récolte équilibrée entre concentration et fraîcheur. Puisseguin-saint-émilion bénéficie d'un terroir unique caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Château Puy de Boissac est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce vin d'une belle pièce de viande rouge grillée ou en sauce, telle qu'un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les arômes de fruits mûrs et de sous-bois du vin sublimeront des plats comme le bœuf bourguignon ou des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire. Les mets aux saveurs fortes et terreuses mettront en exergue la complexité et la profondeur du Château Puy de Boissac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à aérer les arômes et à assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, avant de laisser ses parfums s'exprimer au nez, révélant des notes de fruits rouges, d'épices et de cuir. En bouche, dégustez en trois étapes : attaque souple, milieu de bouche dense et finale persistante.