Vin Puisseguin-saint-émilion Château Rigaud - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Rigaud 2020 Cuvée Vieilles Vignes est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime illustre magnifiquement le caractère distinctif des vignobles bordelais, bénéficiant d'un assemblage typiquement constitué de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure tannique robuste et une élégance notoire, exacerbée par des techniques de vinification traditionnelles axées sur l'expression du terroir. La région offre un climat maritime tempéré et des sols variés, contribuant à la complexité et la profondeur des vins. Le Château Rigaud, connu pour son respect du savoir-faire ancestral et sa quête de l’excellence, jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa structure. Un filet de bœuf rôti, par exemple, accentuera les tanins et les notes de fruits noirs du vin. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons seront également magnifiées par ce vin. Pour une note régionale, envisagez de le servir avec des fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, qui mettront en exergue ses arômes de fruits mûrs et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe d'un rouge profond et dense, puis humez pour détecter les arômes intenses de fruits rouges, de cèdre et de vanille. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux, ses tanins souples et sa finale persistante.