Avis Viniou
Le vin Fleur la Chapelle 2020, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un élégant représentant de la région du Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas détaillé, cette région est réputée pour le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est considéré favorable, ayant bénéficié d'un climat équilibré favorisant la maturation des raisins. Le terroir argilo-calcaire typique de Puisseguin-Saint-Émilion confère au vin une belle structure et une richesse aromatique. Fleur la Chapelle est un domaine respecté, alliant tradition et techniques modernes pour offrir des vins d'une élégance et d'une complexité raffinées.
Pour accompagner ce vin rouge généreux, optez pour des plats riches qui rehausseront ses saveurs. Un filet de bœuf sauce bordelaise sublimera sa profondeur et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, renforceront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche régionale, le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises harmonisera parfaitement les saveurs avec son caractère souple et rond.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis et ses reflets violacés. Au nez, découvrez les notes de fruits noirs, de réglisse et de vanille. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa longueur persistante. Ces étapes vous assureront une appréciation complète de ce vin, révélant toutes ses nuances et sa complexité.
