Vin Puisseguin-saint-émilion Château Champs de Durand - 2011

Avis Viniou

Le Château Champs de Durand 2011 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2011 est souvent caractérisé par sa douceur et son charme, développé grâce à un assemblage classique du Bordelais dominé par le Merlot, apportant rondeur et fruité. Le terroir argilo-calcaire de cette sous-région unique influence grandement le profil aromatique du vin, en offrant une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, telles que la fermentation en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne, contribuent à la complexité et à la profondeur des saveurs. Climatiquement, le Libournais profite de l'influence tempérée de la Gironde, tandis que culturellement, la région est imprégnée de traditions viticoles séculaires, renforçant la réputation d'excellence des vins produits ici. Le Château Champs de Durand, avec une histoire riche et un engagement pour la qualité, participe à l'héritage prestigieux de Saint-Émilion.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs tout en conservant une belle élégance. Un magret de canard aux fruits rouges ou un tournedos rossini sublimeraient les notes fruitées et les tanins soyeux de ce Puisseguin-Saint-Émilion. Des plats de la cuisine du Sud-Ouest, comme un cassoulet traditionnel, se marieront également magnifiquement avec les arômes terreux et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Champs de Durand 2011, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes riches de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes légèrement épicées. Enfin, goûtez pour découvrir un équilibre harmonieux entre rondeur, fraîcheur et structure tannique, révélant toute la complexité et la finesse de ce vin de Bordeaux.