Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le Merlot, qui révèle une grande rondeur et douceur, parfois complété par du Cabernet Franc pour apporter structure et complexité. Le millésime 2014, marqué par un été doux et une fin de saison ensoleillée, favorise une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin sa richesse et profondeur aromatique. La vinification traditionnelle, avec une attention particulière à l'extraction douce, permet d'obtenir un vin élégant aux tanins souples. Les conditions climatiques tempérées, combinées à un sol fertile, donnent naissance à des vins de caractère. Le Château Beaulieu, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins abordables mais de qualité, incarnant le savoir-faire bordelais.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Château Beaulieu 2014 se marie à merveille avec des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin soulignent la richesse de ces viandes. En outre, des plats traditionnels de la région tels qu'un confit de canard ou un cassoulet seront d'excellents compagnons. Les fromages affinés, tels qu'un Brie ou un Camembert, mettront également en valeur la subtilité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre une bonne aération et révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense du vin, un indice de sa concentration. Ensuite, humez pour découvrir le bouquet complexe de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par la dégustation, en savourant sa texture soyeuse et ses tanins fondus.
