Vin Puisseguin-saint-émilion Chaperon - 2019

Avis Viniou

Le Château Chaperon 2019, originaire de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce vin, souvent composé principalement de Merlot, bénéficie d'un millésime 2019, connu pour sa structure équilibrée et ses arômes fruités intenses. Le sol argilo-calcaire de cette région favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles garantissent une expression authentique du terroir. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, couplé à une géologie unique, confère à ce vin sa complexité et sa longévité. Château Chaperon, avec ses racines profondes dans l'histoire viticole locale, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc, qui se marient parfaitement avec la structure du vin. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, souligneront également la richesse du vin. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un camembert, sauront créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour révéler ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez les saveurs se développer, révélant une belle acidité et une finale persistante. Une dégustation en trois temps vous permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin de Bordeaux.