Avis Viniou
Le Château de Roques, situé dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, nous offre ici un vin rouge de 2015 aux caractéristiques remarquables. Ce terroir, niché au cœur du Libournais, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui subliment le cépage merlot, souvent majoritaire dans les assemblages de la région. L'année 2015 est particulièrement appréciée, considérée comme un excellent millésime, ayant bénéficié d'un climat clément qui a permis une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles et soignées du domaine mettent en valeur la finesse et l'élégance typiques des vins de cette zone. Fort d'une histoire ancienne, le Château de Roques jouit d'une réputation de constance et de qualité, ce qui en fait un digne représentant de son prestigieux terroir.
Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Ce vin s'accorde également très bien avec des plats à base de cèpes ou de champignons en sauce. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise ou une confit de canard se marieraient parfaitement avec ce rouge, rehaussant ses notes fruitées et légèrement épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre brillante. Humez ensuite le vin pour déceler ses notes de fruits rouges, légèrement boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien équilibrés qui se fondent dans une rétro-olfaction persistante.
