Avis Viniou
Le Puisseguin-Saint-Émilion 2009 du Château de Roques est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région bordelaise, le Libournais. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la culture du Merlot, principal cépage de cet assemblage. 2009 est une année exceptionnelle, offrant des vins riches en arômes de fruits mûrs et de notes épicées grâce à des conditions climatiques idéales. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée au Château de Roques, permet de révéler la complexité de ce terroir unique. Ce domaine historique, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa constance qualitative.
Pour sublimer les arômes somptueux de ce Puisseguin-Saint-Émilion, il est recommandé de l'accompagner de viandes rouges grillées, d'un carré d'agneau rôti ou encore d'un bœuf bourguignon aux champignons. Les plats à base de fromages affinés, comme un bon Cantal, rehausseront également ses saveurs. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard, emblématique du Sud-Ouest, qui se mariera harmonieusement avec la structure tannique et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 17 à 18 degrés Celsius. Carafez-le environ une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits rouges bien mûrs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
