Avis Viniou
Le Château Tour Guillotin 1998, issu de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, est un vin rouge enchanteur provenant de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément du Libournais. Ce millésime exceptionnel, principalement élaboré à partir de Merlot, exprime à merveille le caractère généreux de son terroir argilo-calcaire. La vinification soignée, avec une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin un équilibre harmonieux entre fruité intense et tanins soyeux. Le climat tempéré de la région, couplé à des sols diversifiés, contribue à former des vins élégants et durables. Le Château Tour Guillotin, fondé sur des traditions viticoles profondes, jouit d'une réputation solide grâce à sa capacité à produire des vins de grande garde et à la typicité marquée.
Pour sublimer ce Château Tour Guillotin 1998, on pourra l'accompagner de plats en équilibre avec ses arômes délicats et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cèpes se mariera parfaitement, exaltant ses notes de fruits noirs et d'épices. En clin d'œil à sa région, associez-le à un canard à la bordelaise, une alliance qui révèlera les subtilités de ce vin tout en honorant son origine.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour Guillotin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes complexes. Appréciez sa robe rubis intense avant d'inhaler ses fragrances de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, ses tanins fondus et sa longueur séduisante offriront une expérience sensorielle remarquable.
