Avis Viniou
Le Château Dubard Belair 2019 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, niché dans la région viticole renommée du Libournais à Bordeaux. Ce terroir exceptionnel est principalement planté de Merlot, cépage dominant sur ces sols argilo-calcaires, conférant au vin des notes fruitées intenses et une structure veloutée. Le millésime 2019, particulièrement favorable dans cette région, a bénéficié de conditions climatiques parfaites pour obtenir une belle concentration et complexité aromatique. Le domaine Dubard Belair, avec son riche héritage viticole et son savoir-faire traditionnel, se distingue par son approche méticuleuse de la vinification, ce qui assure des vins d'une grande élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en rehausseront la richesse et les arômes. Le Château Dubard Belair 2019 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Des plats de la région, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, créeront également une harmonie parfaite. Sa structure tannique et ses notes fruitées se prêtent bien à l'accompagnement de fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert bien faits.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis explorez au nez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. En suivant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et la profondeur de ce vin d'exception.
