Avis Viniou
Le Château de Roques 2011, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge élégant situé dans le prestigieux Libournais, à Bordeaux. Cette région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui donnent naissance à des vins complexes et bien structurés, souvent dominés par le cépage Merlot, même si le vin est un assemblage qui n'est pas précisé ici. Le millésime 2011 a produit des vins fins et élégants grâce à une année marquée par des conditions climatiques variées. Les vins de Château de Roques sont souvent vinifiés avec soin traditionnel, respectant l'héritage de la région tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer leur terroir. Le Puisseguin-Saint-Émilion se distingue par son climat océanique tempéré, ses nuances géologiques et une histoire viticole riche, renforçant la stature et la qualité du vin produit par le domaine.
Pour créer une harmonie gustative, le Château de Roques 2011 s'associe magnifiquement avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un magret de canard aux épices, un bœuf mijoté aux champignons ou un gratin de légumes de saison. Les plats régionaux comme un civet de lapin ou une entrecôte bordelaise accentueraient agréablement les arômes de fruits rouges et l'élégance tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis savourez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure fine et ses tanins soyeux, s’étirant sur une finale persistante et élégante.
