Vins Puisseguin-saint-émilion Château Clarisse - Cuvée Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Clarisse 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une charmante enclave du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, cuvée Vieilles Vignes, puise sa richesse dans les vieilles vignes qui lui confèrent complexité et intensité. Généralement composé principalement de Merlot, il offre une structure généreuse et des arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées et boisées, fruits d'un élevage en fût de chêne. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin-Saint-Émilion, couplé à un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des baies, apportant à ce millésime un équilibre remarquable. Le domaine, relativement nouveau mais en plein essor, a rapidement gagné une notoriété pour sa capacité à produire des vins élégants et authentiques.

Pour accompagner ce vin, pensez à un filet de bœuf rôti ou une côte de veau grillée, des plats qui feront écho à la profondeur aromatique du Château Clarisse. En restant ancrés dans la région, des mets traditionnels tels qu'un confit de canard ou un cassoulet toulousain rehausseraient à merveille le caractère velouté et les tanins soyeux du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale après aération. Carafons-le environ une heure avant le service, à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, avant de plonger dans ses arômes complexes au nez. En bouche, savourez sa texture ronde et sa longueur persistante. La dégustation de ce Puisseguin-Saint-Émilion s'apprécie lentement, en permettant à ses multiples nuances de s'exprimer pleinement.