Vin Blaye Château Pardaillan - 2017

Avis Viniou

Le Blaye du Château Pardaillan 2017 est un vin rouge élégamment typique de sa région, produit dans le Blayais au nord de Bordeaux. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis l'élaboration de vins aux arômes concentrés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est généralement plantée de Merlot, ce qui confère au vin souplesse, fruité et une belle rondeur. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à des pratiques viticoles soignées, contribuent à la richesse et la complexité de ce vin. Le climat océanique tempéré garantit une fraîcheur typique des Bordeaux. Château Pardaillan, bien que discret sur la scène internationale, a su fidéliser ses amateurs par la constance et la qualité de ses productions au fil des ans.

Pour sublimer le Blaye 2017, tournez-vous vers des mets savoureux mais harmonieux. Essayez-le avec un magret de canard aux figues, ou encore un bœuf bourguignon. Ces plats apporteront du corps et de la profondeur aux notes fruitées du vin, tandis que leurs textures complèteront sa souplesse. Pour un accord régional, considérez une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, qui évoquent les plaisirs culinaires du sud-ouest.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer fully. Commencez votre dégustation par l'analyse visuelle : une robe grenat intense. Au nez, soyez attentif aux arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et veloutée, confirmant le caractère généreux de ce Blaye.