Vin Blaye Le Grand Moulin - Collection Grande Réserve - 2015

Avis Viniou

Le Grand Moulin Cuvée Collection Grande Réserve 2015, issu de l'appellation Blaye dans le Blayais et le Bourgeais, est un vin rouge élégant de Bordeaux. Ce millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa complexité, résultat d'un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré offrent aux raisins une maturation lente et équilibrée, produisant un vin rond et charnu. Le Domaine Le Grand Moulin est réputé pour sa vinification méticuleuse et son respect des traditions, contribuant à sa belle réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, on peut envisager une entrecôte grillée, un magret de canard ou une belle pièce d'agneau. Les saveurs fruitées et les tannins présents dans le vin complèteront à merveille ces plats. Parmi les spécialités locales, un confit de canard aux champignons ou des cèpes à la bordelaise seraient des choix parfaits pour harmoniser les saveurs intenses du vin avec la richesse des mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre structure tannique et rondeur, et ses notes subtiles de sous-bois et de vanille. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.