Vin Blaye Château Perinot - 1992

Avis Viniou

Le Château Perinot 1992, issu de l'appellation Blaye dans la région bordelaise, est un vin rouge empreint d'élégance et de caractère. La région du Blayais et du Bourgeais est renommée pour ses sols argilo-calcaires et sa capacité à produire des vins riches et structurés. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de cette région contiennent souvent du Merlot, apportant rondeur et souplesse. Le millésime 1992, marqué par un climat capricieux, a donné des vins robustes avec une belle expression terroir. Château Perinot, avec son histoire enracinée dans la tradition bordelaise, est réputé pour sa démarche alliant méthodes traditionnelles et innovations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cèpes ou une côte de bœuf grillée rehausseront ses notes profondes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire souligneront également son caractère. En restant fidèle à la région, considérez un agneau de Pauillac ou un confit de canard, des plats typiquement bordelais qui s'accordent bien avec ce vin audacieux.

Pour apprécier pleinement le Château Perinot 1992, servez-le à une température idéale autour de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, évoluant vers des tons de fruits noirs compotés et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins fondus, révélant un bel équilibre et une finale persistante.