Vins Blaye Chateau Valentin - Premièr Côte de Blaye - 1995

Avis Viniou

Le Château Valentin 1995, issu de l'appellation Blaye, est un vin rouge distinctif de la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux. Ce vin, connu sous le nom de "Cuvée Premièr Côte de Blaye", est caractérisé par un savant assemblage traditionnel des cépages bordelais, généralement Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Malbec. Le millésime 1995 est reconnu pour sa richesse et sa profondeur, fruit d'un été chaud suivi de vendanges précises. Le terroir unique de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre une élégance singulière au vin. Le Château Valentin, bien que modeste, a établi une réputation locale pour son savoir-faire centré sur la qualité.

Pour accompagner ce délicieux Bordeaux, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui rehausseront ses tanins souples et ses arômes fruités. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, feront également ressortir ses notes raffinées. Des fromages à pâte dure, tel qu'un Comté affiné, feront écho à son caractère et à sa structure. Pour un accord régional, pensez à un gigot d'agneau de Pauillac, un choix harmonieux avec la profondeur de ce vin.

Pour savourer pleinement votre Château Valentin 1995, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés. Ensuite, humez-le pour percevoir ses notes évoluées de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Enfin, goûtez-le, en laissant ses saveurs complexes tapisser subtilement votre palais, révélant son équilibre entre acidité et tanins fondus.