Avis Viniou
Le Château Dubraud 2009, issu de l'appellation Blaye au cœur de la région viticole du Blayais et du Bourgeais, est un vin rouge captivant. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette région est typiquement plantée en Merlot, qui apporte des notes riches de fruits rouges et de rondeur. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans Bordeaux, produit sous un climat idéal avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, apportant ainsi une complexité et une profondeur remarquables au vin. Le terroir argilo-calcaire confère une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Le Château Dubraud, avec son histoire et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés.
Pour mettre en valeur ce Blaye, envisagez de le servir avec une côte de bœuf grillée, agrémentée d'une réduction de vin rouge, ou un magret de canard accompagné de cèpes. Les légumes rôtis au four, tels que des aubergines et courgettes, accentuent les nuances terreuses du vin. Vous pourriez également explorer un pairing harmonieux avec des plats locaux, comme un gratin de pommes de terre au fromage Cantal, pour un accord savoureux à la fois régional et gastronomique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température autour de 17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, puis laissez vos sens apprécier un bouquet de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Un véritable plaisir pour les papilles!
