Vin Blaye Vignobles Daniel Mouty - Nouvelle Terre - 2016

Avis Viniou

Le Vignobles Daniel Mouty produit la Cuvée Nouvelle Terre, un vin blanc de 2016 issu de l'appellation Blaye dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa fraicheur et sa vivacité, caractéristiques des vins blancs de cette région. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo propice, conférant un bel équilibre entre acidité et complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires du Blayais apportent une minéralité qui se révèle dans ce vin, tandis que des techniques de vinification moderne et respectueuse du terroir assurent une expression authentique du vignoble. La région de Blaye est réputée pour son climat océanique tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, influençant fortement le style des vins produits. Le domaine des Vignobles Daniel Mouty a su se forger une réputation grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou encore un fromage de chèvre affiné. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité de la Cuvée Nouvelle Terre, créant une harmonie gustative. Tous les plats mettant à l’honneur des produits locaux, comme les poissons de l’estuaire de la Gironde, se marieront parfaitement avec ce blanc bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe d’un jaune pâle avec des reflets scintillants. Au nez, explorez ses notes délicates de fruits à chair blanche et ses nuances florales. En bouche, savourez l’équilibre entre son acidité vivifiante et sa texture onctueuse, qui laissent place à une finale longue et élégante.