Vins Blaye Château Les Violettes - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Violettes 2014 est un vin rouge de l'appellation Blaye, située dans le vignoble du Blayais et du Bourgeais en Bordelais. La région est réputée pour ses vins robustes et accessibles, souvent dominés par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que la fiche n'indique pas le détail de l'assemblage pour ce millésime. 2014 fut une année marquée par un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir, alliant des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère au vin des arômes fruités et épicés, typiques de cette région de Bordeaux, où l'histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Le Château Les Violettes, avec ses traditions et son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats mijotés ou grillés tels qu'un bœuf bourguignon ou une entrecôte sauce bordelaise, qui sublimeront ses tanins soyeux et sa structure fruitée. Les notes épicées et fruitées du vin s'associeraient également à merveille avec un magret de canard aux cerises. Pour un accord local, essayez un gratin de pommes de terre à la bordelaise, riche et savoureux.

Lors de la dégustation, servez le Château Les Violettes 2014 à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le environ une heure avant pour permettre une bonne aération et l'épanouissement de ses arômes. Commencez par admirer sa couleur pourpre intense avant de humer ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins bien équilibrés, pour une expérience gustative mémorable.