Vin Blaye Adichats - 2020

Avis Viniou

Le Château Adichats propose un blanc captivant de l'appellation Blaye, dans le Blayais et le Bourgeais, une région souvent éclipsée par ses voisins bordelais, mais qui offre des vins de belle qualité. Le millésime 2020 se caractérise généralement par sa fraîcheur et sa vivacité, probablement issu de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Sémillon, typiques de la région. Le terroir argilo-calcaire favorise une minéralité marquée, tandis que les techniques de vinification modernes mettent en avant des arômes fruités et floraux. Le climat océanique tempéré et les traditions viticoles de la région contribuent à la particularité de ces vins lumineux. Le Château Adichats, bien que discret, jouit d'une réputation grandissante pour la production de vins authentiques reflétant le typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc de Blaye, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, dont la fraîcheur s'accorde parfaitement avec les notes vives du vin. Un poisson grillé, tel qu'une daurade ou un bar agrémenté d'un filet de citron, mettra en valeur sa minéralité. Des plats régionaux comme une tourte aux poireaux ou du fromage de chèvre frais se marieront aussi harmonieusement avec ce blanc structuré et élégant.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, respirez ensuite ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance aromatique, pour une expérience gustative toute en finesse.