Vin Blaye Château Moulin Neuf - 2009

Avis Viniou

Le Château Moulin Neuf 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye, nichée dans le paysage viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, sans indication de cépage spécifique, bénéficie du millésime 2009, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région bordelaise grâce à des conditions météorologiques idéales. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin une structure harmonieuse et une remarquable profondeur aromatique. Le Château Moulin Neuf, riche d'une histoire viticole séculaire, s'est distingué par sa capacité à conjuguer tradition et innovation, renforçant ainsi sa réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, il s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, souligneront également ses arômes terreux et ses tanins soyeux. À titre de suggestion régionale, une entrecôte bordelaise, accompagnée de frites croustillantes, créera une harmonie gustative avec ce vin de Blaye.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de découvrir un bouquet complexe au nez, mêlant fruits rouges mûrs et notes épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante et son finale persistante.