Avis Viniou
Le Château Mondorion 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge provenant du prestigieux Libournais, au cœur de la région de Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par son assemblage dominé par le Merlot, influencé par le millésime 2018, qui a offert une maturité optimale des fruits. Le terroir exceptionnel de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses permettent d'obtenir un vin raffiné, empreint de l'héritage viticole du domaine. La région de Saint-Émilion est renommée pour son climat océanique tempéré qui, associé à un sol riche et un savoir-faire séculaire, produit des vins de renommée mondiale.
Pour sublimer le Château Mondorion 2018, optez pour des mets tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux, comme un plateau de fromages affinés de la région Bordeaux, notamment le cabécou, s'accordent également parfaitement avec ce Grand Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour en libérer tous les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, sentez ses arômes complexes de fruits rouges, de vanille et de sous-bois, puis savourez sa texture en bouche et sa longue finale persistante.
