Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 1996

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 1996, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge français classique. Ce vin, généralement un assemblage dominé par le Merlot avec un apport de Cabernet Franc, témoigne de la qualité exceptionnelle d'un millésime prêt à être dégusté. Son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin ses arômes floraux complexes et sa structure équilibrée. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une longue histoire et d'une excellente réputation pour sa production de vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats riches en saveurs qui sauront sublimer son caractère. Un filet de bœuf aux cèpes, un confit de canard ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et son bouquet aromatique. En termes de mets régionaux, un agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise illustreront magnifiquement l'harmonie entre les saveurs locales et ce vin unique.

Pour apprécier pleinement ce Château de Ferrand 1996, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes délicats et de le préparer à la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante, puis inhalez ses arômes de fruits mûrs, de cuir, et ses notes minérales. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, reflet d'un vin arrivé à maturité.