Avis Viniou
Le Château Le Loup, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, propose un millésime 2014 remarquable. Ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de la région du Libournais à Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, il offre des arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes subtiles de chêne et d'épices grâce à une vinification méticuleuse et un élevage adéquat en barriques de chêne. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, allié aux influences microclimatiques douces de la région, confère au vin une structure équilibrée et harmonieuse. Le château bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation qui valorise le savoir-faire traditionnel et l'innovation.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc en croûte ou encore un plateau de fromages affinés, comprenant notamment un Cantal ou un Comté vieux. Les saveurs du vin se marieront également à merveille avec un hachis parmentier de confit d'oie, célébrant ainsi les traditions culinaires du Sud-Ouest de la France.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, explorez son bouquet enivrant de fruits et d'épices au nez, puis savourez la richesse de ses tanins soyeux en bouche, en notant son évolution et sa longueur persistante.
