Avis Viniou
Le Château Franc Pipeau 2016, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Issu de la Cuvée Descombes, ce vin est typiquement bordelais avec un assemblage classique, probablement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa maturité offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification traditionnelles, donne au vin sa structure et sa capacité de vieillissement. Le climat tempéré de Bordeaux, enrichi par les influences humides de la Dordogne, contribue à la finesse et à la profondeur aromatique de ses vins. Le Château Franc Pipeau est connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, ce qui lui confère une solide réputation dans la région.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à l'associer à des viandes rouges grillées, tels qu'un entrecôte ou un magret de canard. Une blanquette de veau ou un rôti de porc aux cèpes peuvent également mettre en valeur sa rondeur et ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un canard aux pruneaux ou un bœuf de Bazas, des plats typiques de la région bordelaise, qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, notez son équilibre entre acidité, tanins et alcool, qui lui confère une belle persistance aromatique. Prenez le temps à chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin exceptionnel.
