Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Mayne 2018 est un vin rouge d'exception, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux, le Libournais. Ce vin se compose principalement de Merlot, réputé pour sa rondeur et sa richesse aromatique, accompagné de notes de cabernet franc apportant structure et complexité. Le millésime 2018 est caractérisé par une concentration remarquable, fruit d'une année climatique idéale, combinant puissance et élégance. Le Château Franc Mayne bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires conférant au vin minéralité et finesse. La région de Bordeaux, avec ses conditions climatiques modérées, ses sols variés et sa tradition viticole ancienne, contribue à la renommée mondiale de ce vin. Le Château Franc Mayne, avec son histoire ancrée dans la tradition, est connu pour sa rigueur et son art de la vinification.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, privilégiez des plats qui valorisent sa complexité et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Pour un accord régional, optez pour un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Des fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, seront également parfaits pour accompagner ce vin, révélant ses tanins soyeux et sa longueur en bouche.
Pour une dégustation optimale de ce Saint-Émilion, servez le vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits noirs, épices et bois précieusement apportés par l'élevage en fût. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur du Merlot et la structure du Cabernet Franc, le tout offrant une expérience sensorielle mémorable.
