Avis Viniou
Saint-Émilion Grand Cru "Cuvée Château Franc Mayne" 2019 est un vin rouge prestigieux issu de la région viticole renommée de Bordeaux, précisément du Libournais. Ce terroir est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour les cépages dominants du Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, grâce à des conditions climatiques favorables, alternant soleil généreux et pluies bienfaitrices. Le Château Franc Mayne, avec ses huit siècles d'histoire, est réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité.
Pour souligner les arômes fruités et les tanins soyeux de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels que le magret de canard aux figues, un filet de bœuf rôti ou un cassoulet de Toulouse. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac se marieraient également parfaitement, accentuant la minéralité et les notes épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longue finale. Ce vin promet de belles évolutions au fil des années, parfait pour les amateurs de Bordeaux sophistiqués.
