Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 2005

Avis Viniou

Le Clos des Menuts 2005 est un assemblage emblématique de Saint-Émilion Grand Cru, un terroir renommé du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime exceptionnel révèle l'élégance et la richesse des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cultivés sur les sols argilo-calcaires typiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure tannique raffinée et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Saint-Émilion, avec son climat tempéré par l’Océan Atlantique et ses sols variés, favorise l'élaboration de vins de grande longévité. Le Clos des Menuts est un domaine historique, réputé pour son savoir-faire et ses vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux figues, un pavé de bœuf sauce bordelaise, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les champignons sauvages ou un fromage affiné, tel qu'un Saint-Nectaire, sauront aussi magnifier ses nuances aromatiques. Les plats de la cuisine bordelaise, avec leur richesse et leur complexité, feront écho à l'opulence de ce vin.

Lors de la dégustation du Clos des Menuts 2005, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin au moins deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Observez la robe grenat profonde, puis découvrez les arômes de fruits mûrs au nez. En bouche, appréciez la rondeur et la structure soyeuse avant une finale persistante. Ce millésime est à savourer dès maintenant mais peut encore vieillir en cave pour une dizaine d’années supplémentaires.