Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Rozier - 2021

Avis Viniou

Chateau Rozier, situé dans l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit un vin rouge raffiné et élégant en 2021. Ce millésime, issu de l'illustre région de Bordeaux, est le fruit d'un terroir exceptionnel, composé principalement de sols argilo-calcaires. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, Saint-Émilion est traditionnellement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, offrant des vins ronds, riches, et complexes. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le savoir-faire du Château Rozier se distingue par une approche méticuleuse de la vinification, alliant tradition et modernité pour exalter les caractéristiques uniques de chaque millésime.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords classiques et savoureux. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou bien un gigot d'agneau aux herbes seront excellents pour mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, le canard à la bordelaise, avec sa sauce riche et savoureuse, est une parfaite solution culinaire.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Visualisez d'abord sa robe grenat éclatante, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa belle persistance aromatique. Ce vin se déguste idéalement avec quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel.