Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un joyau de Bordeaux, réputé pour son assemblage unique de Cabernet Franc et Merlot, qui confère un équilibre parfait entre élégance et puissance. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols variés de graves et d'argiles, et des conditions climatiques idéales, dont un été chaud et sec qui a favorisé une vendange d'une grande qualité. Le Libournais est célèbre pour sa complexité géologique et son savoir-faire viticole séculaire, influençant profondément le style raffiné de ses vins. Château Cheval Blanc, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour ses techniques de vinification avant-gardistes et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce vin d'exception, privilégiez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau sauce aux morilles, ou un carré d'agneau rôti. Ces mets rehausseront les arômes complexes de fruits rouges et d'épices du vin. En choisissant un plat régional, un canard à la bordelaise ou un cassoulet résonneraient particulièrement bien avec les tanins soyeux et la profondeur du Château Cheval Blanc 2018.

Enfin, pour déguster ce grand cru, servez-le à une température idéale de 17-18°C après un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures, afin de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe intense, puis profitez de son bouquet riche et envoûtant de fruits mûrs et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre exquis, sa longueur en bouche et son potentiel de vieillissement impressionnant.