Avis Viniou
Le Chevalier Lescours 2019 est un vin rouge d'exception provenant de l'illustre région de Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, à Bordeaux, France. Cette appellation est renommée pour ses vins élégants et raffinés, souvent issus des cépages Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, attribuée à un été chaud et ensoleillé, favorisant un vin à la fois puissant et équilibré. Le terroir argilo-calcaire de la région et les techniques de vinification traditionnelles apportent complexité et richesse à ce cru. Historiquement, le domaine Chevalier Lescours est reconnu pour produire des vins reflétant le savoir-faire bordelais et la finesse du terroir de Saint-Émilion.
Pour accompagner ce grand cru, envisagez des plats qui sauront enchanter vos papilles et mettre en valeur ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard au poivre, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac ou un confit de canard constitue des alliances classiques et savoureuses. Les fromages à pâtes dures, tels que le comté affiné ou le cantal, créeront une harmonie gustative plaisante.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'explorer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis intense du vin, puis inhalez les arômes de fruits rouges, de prune et de notes épicées. Enfin, goûtez pour découvrir une attaque généreuse suivie d'une belle longueur en bouche, reflet du terroir d'origine.
