Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Tour Grand Faurie - 2012

Avis Viniou

Le Château Tour Grand Faurie 2012 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce millésime est souvent constitué d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, bien que le détail du blend ne soit pas précisé. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques idéales, confère à ce vin des notes harmonieuses de fruits rouges mûrs, d'épices et de tanins soyeux. La région de Bordeaux, célèbre pour ses châteaux et son histoire viticole riche, offre un climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Tour Grand Faurie, bien que moins connu que certains de ses prestigieux voisins, s'efforce de maintenir une qualité constante grâce à des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2012, pensez à des plats riches et savoureux qui exaltent sa profondeur aromatique. Un confit de canard ou un magret au poivre vert serait idéal pour faire ressortir ses nuances épicées et fruitées. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou un cassoulet de Castelnaudary, s'harmoniseront également parfaitement avec la structure tannique et la rondeur de ce vin. Pour un accord innovant, essayez-le avec un plateau de fromages affinés tels que le Camembert ou le Brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. À la dégustation, commencez par observer sa robe grenat chatoyante, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices avant de le goûter, en appréciant sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.