Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Béchaud - 2016

Avis Viniou

Le Château de Béchaud 2016, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de très belle facture, représentatif de son terroir d'origine situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, et plus spécifiquement, le Libournais. Ce vin est issu d'un assemblage typique des vins de la région, mettant en avant le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, qui ajoute complexité et structure. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale et des tanins soyeux. La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, favorisant une expression équilibrée et élégante des vins. Le Château de Béchaud est un domaine historique qui bénéficie d'une solide réputation, perpétuant un savoir-faire traditionnel enrichi par des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera à merveille avec un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sublimeront également ses arômes complexes. Les spécialités bordelaises, comme les entrecôtes à la bordelaise, constitueront un accord classique et harmonieux.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un intense rubis avec des reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une subtile pointe de vanille. En bouche, les tanins sont élégants, offrant une belle longueur et une finale harmonieuse.