Vin Saint-Émilion Grand Cru Xavier Belliard - Tradition

Avis Viniou

Le Xavier Belliard Saint-Émilion Grand Cru "Cuvée Tradition" est un vin rouge non millésimé issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, situé dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, probablement composé principalement de Merlot avec une pointe de Cabernet Franc, reflète la richesse et la complexité typiques de l'appellation. Le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré de la région, influencés par la proximité de la Dordogne, confèrent au vin une profondeur aromatique unique et une structure tannique raffinée. Le Château Xavier Belliard, avec son expertise viticole, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux les caractéristiques du terroir de Saint-Émilion. Ce domaine est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des pratiques viticoles ancestrales.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sublimeront les notes terreuses du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé font également de superbes compagnons. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de cannelés bordelais pour souligner son origine régionale.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le une heure avant de le déguster pour l'aérer et permettre à ses saveurs de se développer. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis sombre, puis laissez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois s'épanouir au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins mûrs et sa texture soyeuse.