Vin Saint-Émilion Grand Cru Vieux Guinot - 1999

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 1999 du Château Vieux Guinot est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin incarne le savoir-faire bordelais avec un assemblage typique, principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 1999 se caractérise par une belle maturité et une structure tannique raffinée, issues du terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa complexité et son élégance. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses microclimats favorables et son riche patrimoine culturel, influençant toute la fabrication des vins locaux. Le Château Vieux Guinot, fort de son histoire, mêle tradition et innovation, contribuant à sa réputation renommée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard sauce aux cerises ou un agneau de sept heures. Ces mets rehausseront les arômes de fruits noirs et d'épices du Saint-Émilion Grand Cru. Vous pouvez également essayer des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui s'accorderont parfaitement avec la structure du vin et en révéleront toute la richesse.

Pour apprécier pleinement ce cru, servez-le à une température de 17-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis laissez-le éveiller vos papilles avec ses notes subtiles de cacao et de cuir.