Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Pavie - Grange Crue - 2016

Avis Viniou

Le Château Pavie, situé dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins remarquables. La cuvée Grange Crue 2016 incarne la complexité et l'élégance caractéristiques de cette région. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle avec des conditions climatiques favorables qui ont permis au Merlot, cépage prédominant, de s'épanouir pleinement. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent au vin une structure robuste et une minéralité subtile. Depuis des siècles, la région de Bordeaux, et plus précisément Le Libournais, se distingue par sa riche histoire viticole et un savoir-faire ancestral, portés par des châteaux prestigieux dont Château Pavie, reconnu pour sa constance et sa qualité inébranlable.

Pour sublimer la cuvée Grange Crue 2016, optez pour un accord avec des mets qui en rehausseront les arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises saura magnifier ses notes de fruits rouges. Les plats à base de truffe ou de champignons, tels qu'un risotto forestier, créeront une parfaite harmonie avec les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, un cassoulet ou un confit de canard de la région du Sud-Ouest de la France fera merveille, épousant la richesse et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde. Ensuite, humez pour identifier les nuances de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.