Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos la Gaffelière - 2021

Avis Viniou

Le Clos la Gaffelière 2021, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance du Libournais. Issu des célèbres sols argilo-calcaire de la région, ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2021, malgré quelques défis climatiques, a permis aux vignerons de produire un vin subtil et équilibré, grâce à des techniques de vinification précises favorisant l'expression de son terroir unique. Le Saint-Émilion est réputé pour ses microclimats, influencés par la proximité de la Dordogne, offrant une douceur essentielle à la maturation des raisins. Clos la Gaffelière, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, reflète l’excellence de cette région emblématique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui sauront en sublimer les notes fruitées et épicées. Un agneau rôti avec des herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marieraient parfaitement, tandis que des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise rehausseraient sa profondeur. Les champignons sauvages et les fromages affinés, tels qu’un Brie de Meaux, pourraient également offrir des accords harmonieux, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra une ouverture optimale des arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Laissez ensuite votre nez explorer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses légères notes épicées. Enfin, en bouche, découvrez sa structure et sa finesse, avec une persistance agréable promesse d’un magnifique potentiel de garde.