Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc - 1961

Fiche Vin

Drapeau France
Image
Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
Château Cheval Blanc
1961

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1961
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bordeaux
Appellation Saint-Émilion Grand Cru
Domaine / Château Cheval Blanc
Phase actuelle
Déclin

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 675 €

Phase de vieillisement

Jeunesse
1966 - 1975
Maturité
1976 - 1991
Apogée
1992 - 2022
Déclin
2023 - 2043+

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Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 1961 est un vin emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux, Le Libournais. Ce millésime est considéré comme l'un des meilleurs du 20ème siècle, célèbre pour sa finesse et sa complexité. Le Cheval Blanc se distingue par son assemblage unique dominé par le cépage Merlot, complété par le Cabernet Franc, ce qui lui confère des arômes riches et une structure élégante. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, et un microclimat favorable assurent une maturation optimale des raisins. Le domaine, fondé au 19ème siècle, a acquis une réputation mondiale grâce à son excellence constante et ses techniques de vinification précises.

Pour mettre en valeur les arômes subtils du Cheval Blanc 1961, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard rôti aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les notes délicates de fruits rouges et de sous-bois s'accorderaient harmonieusement avec un filet de veau aux morilles. Pour un mariage régional, un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence serait une excellente option, complétant parfaitement les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer délicatement une à deux heures avant la dégustation pour permettre à son bouquet complexe de s'exprimer. Commencez par observer sa couleur rubis profond avec des reflets grenat, puis humez pour capturer ses arômes évolués de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Enfin, savourez-le en bouche, en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fondus, témoignages de sa belle longévité.

Autre millésime

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2023
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2022
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2021
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2020
Chateau Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2020
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2019
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2018
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2017
Chateau Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2015
Chateau Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2014
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2013
Chateau Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2012
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2012
Chateau Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2011
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2010
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2009
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2005
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2004
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2003
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2000
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1999
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1999
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1998
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1996
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1993
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1992
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1987
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1985
Chateau Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1985
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1981
Chateau Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1974
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1972
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1945
Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru

Château Cheval Blanc
Bouteille (75cl)

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