Avis Viniou
Le Clos de la Cure 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru typique du Libournais, une région réputée de Bordeaux pour ses vins rouges raffinés. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, ces vins sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin riche en saveurs, doté de tanins soyeux et d'une belle acidité. Le terroir de Saint-Émilion, constitué de sols argilo-calcaires, apporte une profondeur et une complexité remarquables aux vins. Le domaine Clos de la Cure, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole de Bordeaux, s'illustre par des techniques de vinification précises, visant à exprimer au mieux les caractéristiques de chaque millésime et de son terroir.
Pour un accord mets-vins idéal, pensez à marier ce Saint-Émilion Grand Cru avec des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, accompagnée de champignons sautés, révélera pleinement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un choix plus raffiné, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera sublime. Les fromages affinés tels que le Brie de Meaux ou le Comté permettront également d'apprécier au mieux la structure et la rondeur de ce vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix parfait.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe, qui dévoilera probablement une belle couleur rubis intense avec des reflets pourpres. À l'olfaction, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs, de sous-bois, et peut-être une touche de vanille et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, avec une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement profiter de toutes les subtilités de ce Saint-Émilion Grand Cru.
