Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie Macquin - 1998

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 1998 est un Saint-Émilion Grand Cru remarquable, provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge possède une robe profonde et élégante, typique des grands crus de Bordeaux. Produit principalement à partir de cépages Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime 1998 se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique, résultant de techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, ainsi que le climat tempéré de la région permettent d'obtenir des vins aux tanins fins et à la grande capacité de vieillissement. Le Château Pavie Macquin jouit d’une renommée historique, étant un domaine familial dont l'histoire remonte au XIXe siècle.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Château Pavie Macquin 1998, on peut l'accompagner de plats raffinés et savoureux. Parmi les suggestions, une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices, ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence apporteraient une harmonie gustative parfaite. Pour une touche régionale, essayez un cassoulet ou un confit de canard, qui se marieront à merveille avec les tanins souples et les arômes fruités et épicés de ce grand cru.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, souvent marquée par des reflets grenat. À l'olfaction, prenez le temps de profiter de son bouquet complexe, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac, d'épices douces et parfois une pointe de truffe. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fondus et sa finale persistante. Laissez-le respirer une heure ou deux avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.