Avis Viniou
Le Château Patris, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru du Libournais, Bordeaux, nous offre un millésime 2015 remarquable. Ce vin rouge, typique de la région, est souvent constitué d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire qui confère profondeur et élégance aux vins. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre parfait, résultat d'une climatologie idéale. Le Libournais est réputé pour son climat océanique tempéré et ses sols variés qui créent des vins de caractère. Le Château Patris, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, associez-le à un carré d'agneau grillé accompagné d'une purée de céleri ou à un magret de canard rôti. Les tannins fins s'accorderont également avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, un confit de canard aux cèpes fera des merveilles. Ces mets mettront en valeur les arômes profonds de fruits rouges, d'épices et de cacao du vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Une aération d'une à deux heures en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis humez pour détecter les notes de fruits noirs et de truffe. Enfin, goûtez pour explorer sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée.
