Avis Viniou
Le Moulin Saint-Georges 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge est composé majoritairement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, ce qui lui confère profondeur et richesse. Le millésime 2018 est connu pour sa concentration et son potentiel de garde, grâce notamment à un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion apporte une minéralité et une structure élégantes, tandis que les techniques de vinification intelligente visent à magnifier ce potentiel. La région elle-même bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, avec des collines bien drainées et une riche tradition viticole. Le Château Moulin Saint-Georges, respecté pour son savoir-faire, a une longue histoire de création de vins de caractère et d'élégance.
Pour accompagner le Moulin Saint-Georges 2018, optez pour un magret de canard rôti ou un filet mignon aux champignons, qui sauront mettre en valeur ses tanins veloutés et ses arômes de fruits rouges mûrs. Un cassoulet ou même une entrecôte à la bordelaise rehausseront sa palette aromatique complexe. Les plats de la région, tels que le cannelé en dessert, peuvent également créer une expérience gastronomique complète.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'exprimer pleinement, libérant ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes subtils de truffe et de cèdre. Enfin, goûtez, en appréciant sa structure harmonieuse et sa longue finale.
